山藥 ~ 天賜的聖品？Rhizoma Dioscoreae ~ a gift from God?

山藥 ~ 天賜的聖品？

它的確好處多多，可是，原來很多人也用錯了方法，變成營養盡失。

它屬於薯蕷科，是澱粉質，如果煲的時間長，就會只剩下純澱粉，而且鉀濃度也相當高，對糖尿病，血壓不穩，腎臟不好的人也有不良影響。

所以，以往所知道的煲湯方式，把所有湯料也一次過煲兩三小時便完成，原來是個錯誤。 不單是過溫會燥火的要後下，就連屬澱粉質類的山藥，茯苓，蓮子也要後下。

還有個重點，山藥可以調節荷爾蒙，但是，如果有婦科腫瘤的便不宜多吃。