鮑魚麵 Abalone Noodles

鮑魚麵有幾好？唔好只睇d大字，什麼食法獨特，矜貴又健康。

色素·防腐劑多過鮑魚“餚”汁,增味劑，仲要雞味既‘調味料’,再加又係調味劑！

個醬包十都係一大堆防腐劑，調味劑，增味劑！

皮膚怎樣保養也很乾的其中一個原因 why skin still dry

昨晚(應該係今早)睡時覺得好凍，把電氈開到最大，便睡著了，今天面的皮膚即刻乾到綳住一，仲出呭乾紋！一晚咋！

所以，您有無用電氈？ 有無皮膚怎樣保養都仍然好乾？

乳酪 Yogurt

外國月亮不一定特別圓

乳酪有益是因為它的菌，如果要長途由外國運一個月才到香港，再到店上架，仲要賣超過幾個月的外國貨，那可想像生產商要不要加殺菌防腐劑？ 會不會益菌也受害？

乳酪並不是複雜，而很多東西其實是當地的更新鮮有益。

吃乳酪最好加入新鮮生果，效果更加互相加倍。

憂能傷人 Sadness can kill

大家也知道，當血管阻塞，血液到達不了心臟，便會做成心臟病。

卻原來，如果我們的情緒極度地變化，起伏太大，會導致交感神經過度刺激血管，血管便會收縮，血液會流不過去，到達不了心臟。
曾有些個案，在睡前思前想後，情緒大幅波動，結果，夜半胸口翳悶，呼吸困難，到醫院時，已有部份心臟肌肉壞死。

所以，要盡量保持心情平穩才入睡。

買回來的魚要怎樣處理？ How to handle the fishes bought from market?

很多人也不確實，買回來的魚，要洗乾淨還是不洗才保留到魚的鮮味，甚至也有人以為，新鮮魚買回來馬上放入冰箱便可以保存鮮味。

首先，我們家用雪櫃並不能做到冰鮮效果，因為並不如工業用的冷凍度。  所以，新鮮的魚還是應該當天吃。

魚的內臟是最容易成為細菌滋生的地方，要雪藏應該先清洗乾淨，把內臟切去，而每條魚獨立包起密封 (小魚除外，但是仍要把每餐食用的分開包)。

解凍該是放回冷藏格慢慢解凍，如直接放在室溫，降溫太急，血水會流出來，魚便不會好吃，而且，未解凍完，血水便吸引到一大堆細菌包圍了整個外層。 切記慢慢解凍時，該把魚放進密封的保鮮盒裡隔開其他冷藏的東西，這樣才確保細菌不會跑到其他食物上。

      

雞蛋 Eggs

超市提供的蛋是已清洗過。

如果您們去街市或果檔所買的蛋，絕大部份都是未清洗。 所以，買回家後，應該要先清洗才放雪櫃。 有些人會擔心，清洗會破壞蛋的保護膜，那麼，可以改用濕布抹，或者用酒精抹。

為什麼要清洗？
-  未清洗的雞蛋會沾有雞的糞便或其他髒物。
-  我們有時煮蛋是不全熟，當我們手摸過蛋，去煮，煮完也未必馬上食，那時，便是一個
   非常好的培養細菌溫床，例如常見的沙門桿菌和仙人掌菌。

在美國 FDA 提出，雪櫃存放位置一般在門，加上經常開關，溫度相對是較高，所以，最好是放到雪櫃入面。

雞蛋存放，最好六星期便好了，否則，營養已會流失。

補血吃牛肉最好？ can get most iron inside beef ?

要補血該食牛肉？ 大家請看看含鐵量啊：

牛肉：每100g - 含鐡量約6mg

豬肉：每100g - 含鐡量約12mg

鵝肉：每100g - 含鐡量約14mg

素菜並不一定較肉類低 :
紅莧菜也有約12mg,
花生約29mg, 紅豆也有9.8mg,
紫菜更高達90mg！

不過，動物性的是血紅素鐵，吸收率較植物性的鐡高出3倍。

此外，維他命C可幫助鐵的吸收，簡單如多吃橙已有幫助。

不過要提醒，每種食物對我們影響也有好和壞，別看到這些舉例便狂吃，我只是提出了補充鐵質的一面，並不是絕對地只有好處；例如，紫菜吃得過多，會造成甲亢。所以，不要偏食。