五羥黃酮/槲黃素/洋葱素 Quercetin

五羥黃酮又名為洋葱素或槲黃素，是生物類黃酮中很出色的隊員。

至今已發現超過八百種類黃酮，而生物類黃酮總是被當作是維生素P，它雖然不屬於必需的維他命，可是，卻扮演非常重要的角色，強效抗氧化之外，它更能使維他命C與腎上腺素不被銅氧化，也幫助產生抗自由基的酵素。 

**關於自由基，請看以下解說**
http://happy-to-gather-knowledge.blogspot.com/2012/02/antioxidants-free-radicals.html


為了方便大家，在此簡要地說明它的好處 ：

1) 因為它抗氧化功能，可以預防細胞變化成癌，並可阻止癌細胞擴散。 更有研究報告指
     出，它可增強卵巢癌化學治療的效果

2) 非常有效地抗發炎和抗組織胺劑，對多種過敏均有顯著幫助，例如 ：花粉症、鼻敏感、
     氣喘、濕疹、牛皮癬.......等。
     **參考顧博士的建議，要與綠茶素一起服用，綠茶素則能阻止（促進敏感反應的）E型
       抗體，不讓它刺激肥大細胞。**

3) 幫助血管的健康，抑制低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的過氧化，防止各種動靜脈硬化
     或阻塞，預防心臟病、中風、高血壓、糖尿病....等； 它甚至連毛血管也可保護，
    這是血管中微細血管，用來輸送各種物質到每個細胞，例如 ：氧、營養、荷爾蒙、
    抗體....等，也所以，也有說其可預防老人痴呆，視網膜和牙齦出血，白內障等問題。

4) 具有保護胃部的功能，避免其他原因引起的不適，甚至潰瘍。

5) 也有指出它對風濕性關節炎有幫助，相信這個也是因為它抗自由基的作用，因為，當
    白血球為了底抗病毒或細菌時，便會製造大量的自由基來消滅這些外敵，可是，過量
    的自由基，除了吞噬病毒和細菌時，也會傷害到附近的組織和細胞，使炎症惡化。
    而也有說是會經常用在運動受傷上，可減輕痛楚 (特別是腳部和後背)，過量出血，
    腫脹和瘀傷。

6)  抑制硫酸化，當肝臟認為一些對身體沒有好處的物質，便會製造硫酸化的過程而排出體
     外。 有些食物，本來只含有微量的致癌物質，可是，經過這樣的硫酸轉化時，便會轉為
     非常強勁的致癌物質。 

7)  能協助黑色素細胞製造黑色素，幫助預防白髮。

五羥黃酮/槲黃素/洋葱素可幫助其他多種抗氧化劑加強效果，例如白藜蘆醇/葡萄籽素、綠茶素、鳳梨蛋白酶，特別是維他命C，它能協助維生素C儲存膠原，合併使用能發揮最大的相互作用，特別是提高血管的效能與調節滲透能力，是非常重要的元素。所以，在很多補充劑裡面也會已添加維他命C的。