蜂蜜雖說是不需要冷藏，但是，也不是"不可以"冷藏。 所以，若您儲存地方溫度會過熱和過於潮濕，還是冷藏在雪櫃的最底層較好，不過，蜂蜜有個傾向吸收外部氣味和濕氣，您的雪櫃不要有異味啊，還有的是，冷藏後也許會結晶的。
大部份人只知道不能用滾熱的水沖蜜糖，也有部份說只要在攝氏60度以下的水溫便可。 而實際上，水溫該是35度 (為甚麼35度，又不用再低些？ 蜂巢的溫度便是35度啊!)， 而從38度開始內裡的成份便會失去若200種，而40度便破壞了當中的酵素和酶，所以，若然您想吸收到蜂蜜最完整的營養，那麼，便要注意水溫了。
保存蜂蜜最理想的是密封式的玻璃瓶，因為它有傾向於吸收外部氣味和濕氣，如果濕氣過多，就會開始發酵。 而千萬不能用的是金屬瓶，這樣蜂蜜也許會在胃部造成毒化。
所有的篇幅也是說蜂蜜的好處，無須我在這裡再說，可惜的是，從沒有人提及，蜂蜜含有雌激素，有些人，寧願相信大部份的文章，而否定了真實性，首先的是，除了售賣者必須只是指出好處外，很多文章都是抄襲，在我沒有親身經歷前，我也不會主動找出這個理據。 我不是經常性飲蜜糖的人，有次，就在我月經完結了一天後飲了2天，月經便再來，又不再斷。那時，找了我的中醫，才知道是蜂蜜的原因。 您這時會想這只是個人因素或是巧合嗎？ 那麼，大家要研究一下，花在甚麼時候會分泌花蜜和花粉，簡單說明，就是當它們要生殖下一代的時候，每每需要繁殖，也需要雌激素的啊!
因此，不提議大家天天飲，更不提議在乳房或生殖器官有瘤或有病變的人飲。 如果，大家堅持天天也飲的話，就請您們多留意自己的月事情形，身體狀況的改變，並非會像我這個身體差的人那麼敏感，就算您們飲了幾個月甚至一兩年才有發生，那麼也請您們停飲數月觀察一下。 每逢長期飲用任何東西，大家也要飲3星期停1星期。
更有些文章推荐每天的第一杯便飲蜜糖水，這是大錯特錯的，首先，我們剛起來的第一杯，是要馬上補充身體水份，這樣，便不會在身體任何一個角落去找水源，而蜜糖水中含有相當的糖分，當中的果糖要經過代謝轉化為葡萄糖，才可以被人體所吸收利用，這樣，不單沒有直接地補充細胞水分之同時，排尿時間又比清水減緩，降低了體內排毒的功效。 而體內在沒有清除廢物的同時，又要接受新的物質，這樣便會做成新舊雜合物質一起代謝吸收的過程，不單不能充份地得到蜂蜜的營養，而過了一夜的殘渣廢物再次代謝更加有害健康。
所以，當您飲完了清水，跟著做了梳洗後，便可飲蜜糖水了。
而又有人說，朝鹽晚蜜的蜜，也不是人人適合，睡覺前30~60分鐘飲用一杯蜂蜜水，因為睡前飲的話，血糖快速提高，當我們睡的整夜，細胞本來已會缺水，血液黏度相應較高，再飲用蜂蜜水的話，血液便會更黏稠，不利於中年及老人，這樣會增加心腦血管和血脂的問題。
此外，蜂蜜有微量的肉毒桿菌，由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟功能又未完全發育，所以，尤一歲以下嬰兒也不能喝蜜糖水，而七歲前也要把份量減少，成人最多不要超過20克，小孩更要減半。
很多人覺得蜂蜜對喉部不適和咳嗽有效，可是，蜂蜜只適用於肺燥咳嗽，例如，咳嗽而少痰，或痰少而黏，甚至乾咳，也可以沖蜂蜜喝。但是，如果是外感引起的咳嗽，便不會有效，再者，如果正在服用感冒藥，更不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。 那也要切記，勿把含有蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等跟感冒藥同服。
大部份人只知道不能用滾熱的水沖蜜糖，也有部份說只要在攝氏60度以下的水溫便可。 而實際上，水溫該是35度 (為甚麼35度，又不用再低些？ 蜂巢的溫度便是35度啊!)， 而從38度開始內裡的成份便會失去若200種，而40度便破壞了當中的酵素和酶，所以，若然您想吸收到蜂蜜最完整的營養，那麼，便要注意水溫了。
保存蜂蜜最理想的是密封式的玻璃瓶，因為它有傾向於吸收外部氣味和濕氣，如果濕氣過多，就會開始發酵。 而千萬不能用的是金屬瓶，這樣蜂蜜也許會在胃部造成毒化。
所有的篇幅也是說蜂蜜的好處，無須我在這裡再說，可惜的是，從沒有人提及，蜂蜜含有雌激素，有些人，寧願相信大部份的文章，而否定了真實性，首先的是，除了售賣者必須只是指出好處外，很多文章都是抄襲，在我沒有親身經歷前，我也不會主動找出這個理據。 我不是經常性飲蜜糖的人，有次，就在我月經完結了一天後飲了2天，月經便再來，又不再斷。那時，找了我的中醫，才知道是蜂蜜的原因。 您這時會想這只是個人因素或是巧合嗎？ 那麼，大家要研究一下，花在甚麼時候會分泌花蜜和花粉，簡單說明，就是當它們要生殖下一代的時候，每每需要繁殖，也需要雌激素的啊!
因此，不提議大家天天飲，更不提議在乳房或生殖器官有瘤或有病變的人飲。 如果，大家堅持天天也飲的話，就請您們多留意自己的月事情形，身體狀況的改變，並非會像我這個身體差的人那麼敏感，就算您們飲了幾個月甚至一兩年才有發生，那麼也請您們停飲數月觀察一下。 每逢長期飲用任何東西，大家也要飲3星期停1星期。
更有些文章推荐每天的第一杯便飲蜜糖水，這是大錯特錯的，首先，我們剛起來的第一杯，是要馬上補充身體水份，這樣，便不會在身體任何一個角落去找水源，而蜜糖水中含有相當的糖分，當中的果糖要經過代謝轉化為葡萄糖，才可以被人體所吸收利用，這樣，不單沒有直接地補充細胞水分之同時，排尿時間又比清水減緩，降低了體內排毒的功效。 而體內在沒有清除廢物的同時，又要接受新的物質，這樣便會做成新舊雜合物質一起代謝吸收的過程，不單不能充份地得到蜂蜜的營養，而過了一夜的殘渣廢物再次代謝更加有害健康。
所以，當您飲完了清水，跟著做了梳洗後，便可飲蜜糖水了。
而又有人說，朝鹽晚蜜的蜜，也不是人人適合，睡覺前30~60分鐘飲用一杯蜂蜜水，因為睡前飲的話，血糖快速提高，當我們睡的整夜，細胞本來已會缺水，血液黏度相應較高，再飲用蜂蜜水的話，血液便會更黏稠，不利於中年及老人，這樣會增加心腦血管和血脂的問題。
此外，蜂蜜有微量的肉毒桿菌，由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟功能又未完全發育，所以，尤一歲以下嬰兒也不能喝蜜糖水，而七歲前也要把份量減少，成人最多不要超過20克，小孩更要減半。
很多人覺得蜂蜜對喉部不適和咳嗽有效，可是，蜂蜜只適用於肺燥咳嗽，例如，咳嗽而少痰，或痰少而黏，甚至乾咳，也可以沖蜂蜜喝。但是，如果是外感引起的咳嗽，便不會有效，再者，如果正在服用感冒藥，更不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。 那也要切記，勿把含有蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等跟感冒藥同服。
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