空腹喝茶害處深遠

綠茶的保健作用已為大家熟知，而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入，綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆提醒：空腹喝綠茶，對腸胃保健不利。

綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，是其他茶葉無法比擬的。 但是，也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。 除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被衝淡，影響消化。同時，空腹時，茶裏的一些物質容易被過量吸收，比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀，醫學上稱之為“茶醉”現象。一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述症狀即可緩解並消失。

但是，氟如果在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。 特別是患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。

 

摘自全美首席胃腸科醫師”新谷弘實”所著的”不生病的生活”

數個兒茶素的結合，就會變成名為”丹寧”的物質，這物質非常容易氧化，與熱水或空氣接觸便很容易變化成”丹寧酸”。

丹寧酸會使蛋白質凝固，對胃黏膜產生不良既影響，使其變薄而萎縮，而萎縮性胃炎便很容易成為胃癌。

2003年9月，三重大學的川西正和教授等人，在日本癌症學會中發表兒茶素會造成 DNA 損害的報告，正可以證實這理論。

而茶帶來的危險還不止於此，因為，現在市面上銷售的茶葉，栽培過程中大多使用了農藥。 考慮殘留農藥，丹寧酸，咖啡因等影響，我並不建議用茶來取代水作為飲料。 愛喝茶的人應飲用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且，一天最好以2-3杯為限。